អំពីអ្នកបង្កើតរបបអាហារ។
ប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់ដ៏ល្បីលើពិភពលោកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រូពេទ្យទូទៅជនជាតិបារាំង Pierre Dukan។នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់គាត់ គាត់តែងតែជួបប្រទះនឹងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺធាត់។អតិថិជនម្នាក់បានសារភាពចំពោះគ្រូពេទ្យថា គាត់អាចរស់នៅដោយគ្មានអាហារអ្វីក្រៅពីសាច់។នៅឆ្នាំ 1970 Dukan បានបង្កើតរបបអាហារដោយផ្អែកលើការទទួលទានសាច់គ្មានខ្លាញ់ ត្រី និងបន្លែដោយគ្មានម្សៅ។តម្រូវការជាមុនគឺការបដិសេធទាំងស្រុងពីជាតិស្ករ។
ក្រោយមក វេជ្ជបណ្ឌិតបានកែលម្អរបបអាហាររយៈពេល 30 ឆ្នាំ។បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ពសៀវភៅមួយក្បាលដែលមានចំណងជើងថា "ខ្ញុំមិនអាចសម្រកទម្ងន់" Dukan ទទួលបានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក ការងាររបស់គាត់ត្រូវបានបោះពុម្ពក្នុង 32 ប្រទេស ហើយសៀវភៅជាង 10 លានច្បាប់ត្រូវបានលក់។
គោលការណ៍នៃរបបអាហារ Dukan
កម្មវិធីនេះផ្អែកលើការតមអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។បច្ចុប្បន្ននេះវិធីសាស្រ្ត ketogenic ជាច្រើននៃការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានគេស្គាល់។រាងកាយត្រូវការថាមពលដើម្បីរក្សាមុខងារសំខាន់ៗ៖ ដំណើរការនៃបេះដូង និងសរីរាង្គខាងក្នុង ការដកដង្ហើម ការរំលាយអាហារ និងការបន្សាបជាតិពុល។សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ មនុស្សជាមធ្យមប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតពីទុនបម្រុងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាពីអាហារផងដែរ។កាបូអ៊ីដ្រាតរួមមានៈ នំប៉័ង ដំឡូង ធញ្ញជាតិទាំងអស់ ផលិតផលម្សៅ ផ្លែឈើ ស្ករ។Dukan ហាមមិនឱ្យមានអ្វីទាំងអស់នេះ ហើយជំនួសមកវិញការណែនាំឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីន (សាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ)។បើគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ រាងកាយជួបប្រទះនឹងភាពតានតឹង ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកសម្របខ្លួន និងចាប់ផ្តើមបំបែកខ្លាញ់ដែលបានរក្សាទុកសម្រាប់ថាមពល។ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សកើតឡើង។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមិនមានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានទេព្រោះរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។
ដំណាក់កាលនៃការសម្រកទម្ងន់
Dukan មិនបានទុកអោយអ្នកជំងឺរបស់គាត់នូវឱកាសក្នុងការធ្វើនិរន្តរភាពនោះទេ ដោយបានបញ្ចូលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងបញ្ជីអ្វីដែលពួកគេអាចបរិភោគ និងអ្វីដែលពួកគេមិនអាច។ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលយូរអង្វែង អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដំណាក់កាលពិសេសក្នុងដំណើរការសម្រកទម្ងន់។មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមសម្រកទម្ងន់ជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អ្នកត្រូវស្វែងរកទម្ងន់ត្រឹមត្រូវរបស់អ្នកដោយប្រើរូបមន្តមួយ។មួយក្នុងចំណោមពួកគេកំពុងគណនាសមាមាត្រនៃទំងន់ទៅការ៉េនៃកម្ពស់គិតជាម៉ែត្រ។ជួរគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះ 18. 4-24. 7 ប្រសិនបើចំនួនតិចជាង 18 នោះបង្ហាញពីកង្វះទម្ងន់។ជំនួយពីអ្នកឯកទេសគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកែតម្រូវទិន្នន័យដែលទទួលបាន។គ្មានវិធីសាស្រ្តគិតគូរពីលក្ខណៈបុគ្គលទាំងអស់នោះទេ។ជាឧទាហរណ៍ រូបមន្ត kg/m2 គឺមិនពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងអាយុកើនឡើងនោះទេ ព្រោះសាច់ដុំភាគច្រើនត្រូវបានជំនួសដោយជាលិកា adipose ហើយខ្លាញ់គឺស្រាល។ដូច្នេះភាពជោគជ័យនិងសុវត្ថិភាពនៃរបបអាហារគឺអាស្រ័យលើគោលដៅត្រឹមត្រូវ - ចំនួនគីឡូក្រាមដែលត្រូវការដកចេញត្រូវតែគ្រប់គ្រាន់។
នេះគឺជាដំណាក់កាលទាំងបួនដែលអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់: ការវាយប្រហារ 1, 2 ការឆ្លាស់គ្នា, 3 ស្ថេរភាព, 4 ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។ដំណាក់កាលដំបូងគឺខ្លី - វាត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតការលើកទឹកចិត្ត។រយៈពេលសំខាន់នៃការសម្រកទម្ងន់គឺលើកទីពីរ។ពីរបន្ទាប់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីលើកកម្ពស់ទម្ងន់ធម្មតា និងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ការវាយប្រហារ
ដំណាក់កាលនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ទាក់ទងនឹងពេលវេលា។អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រាប់អ្នកពីចំនួនថ្ងៃដែលរបបអាហារគួរប្រើ ជាធម្មតាដំណាក់កាលមានរយៈពេល 1-7 ថ្ងៃ។ម៉ឺនុយគឺតឹងរ៉ឹងណាស់ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានអនុញ្ញាត៖ សាច់គ្មានខ្លាញ់ ត្រី សាច់មាន់ ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប សណ្តែកសៀង តៅហ៊ូ។សរុបមាន 68 ប្រភេទ។ក៏ 1 ស្លាបព្រានៃ bran oat 2 លីត្រទឹកស្អាត។កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រេង ខ្លាញ់ បន្លែ និងផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានហាមឃាត់។វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើលំហាត់រាងកាយយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្មកើតឡើង រាងកាយនឹងប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតបម្រុងទាំងអស់ (glycogen នៅក្នុងថ្លើម)។ប្រព័ន្ធ excretory នឹងជួបប្រទះភាពតានតឹងកាន់តែខ្លាំង។មនុស្សម្នាក់នឹងឃើញលទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់ហើយនឹងទទួលបានអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានមុនពេលវគ្គសំខាន់នៃការកែតម្រូវទម្ងន់។
ជម្មើសជំនួស
ឈ្មោះដំណាក់កាលបង្ហាញអត្ថន័យយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ឺនុយរបបអាហារ Dukan ត្រូវបានពង្រីកជាមួយនឹងបន្លែ 32 ប្រភេទ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។កន្ទក់។ថ្ងៃពីដំណាក់កាលនៃការវាយប្រហារឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងថ្ងៃនៃម៉ឺនុយបន្ថែម 1/1 ពោលគឺ ប្រូតេអ៊ីន/ប្រូតេអ៊ីន + បន្លែ ប្រេង។រយៈពេលនេះជាការពិតណាស់អាស្រ័យលើបរិមាណនៃទម្ងន់លើស។ខ្លះត្រូវប្រើពេលពីរបីខែ ខ្លះទៀតដល់ទៅ១ឆ្នាំ។សកម្មភាពរាងកាយមិនត្រូវបានលុបចោលទេ។
តើអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែអ្វីខ្លះ? ជាទូទៅ ផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែធ្លាប់ស្គាល់ និងលក់គ្រប់ទីកន្លែង៖ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបៃតង ម្ទេសប្លោក ស្ពៃក្តោប។
នៅពេលនេះមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ធូរស្រាលទទួលបានវីតាមីនកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែទម្ងន់បានថយចុះបន្តិចម្តង ៗ - ជាមធ្យម 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ដំណាក់កាលឆ្លាស់គ្នាត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ទម្ងន់ធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតគោលដៅ។មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយគួរបង្កើនចំនួនថ្ងៃប្រូតេអ៊ីន។រាងកាយបានស៊ូទ្រាំនឹងការរឹតបន្តឹងដ៏សំខាន់មួយរួចទៅហើយ ចាប់តាំងពីបន្លែ 30 នៅលើម៉ឺនុយដោយគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតគឺតូចខ្លាំងណាស់។
ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា
វគ្គសិក្សាកែតម្រូវជិតបញ្ចប់ហើយ។រយៈពេលនៃការបង្រួបបង្រួមអាស្រ័យលើចំនួនគីឡូក្រាមដែលបាត់បង់ - 1 គីឡូក្រាមនឹងចំណាយពេល 10 ថ្ងៃ។ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលពីដំណាក់កាលទី 1 និងទី 2 ជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាត។មួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅតែមាននៅលើប្រព័ន្ធវាយប្រហារ (ប្រូតេអ៊ីនតែប៉ុណ្ណោះ) ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានម៉ឺនុយបុណ្យ (បង្អែមស្រា) ។កន្ទក់ និងប្រេងមួយស្លាបព្រាបាយប្រចាំថ្ងៃ សកម្មភាពរាងកាយ។នៅពេលនេះទម្ងន់តិចតួចណាស់ត្រូវបានបាត់បង់ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានរក្សានៅកម្រិតដែលសម្រេចបាន។
ស្ថេរភាព
ដំណាក់កាលនេះពាក់ព័ន្ធនឹងអាហារូបត្ថម្ភ ដូចជាអំឡុងពេលនៃការបង្រួបបង្រួម។នៅសល់ប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់មួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប្រើកន្ទក់ ៣ស្លាបព្រាបាយ។100 ប្រភេទនៃផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។
- ឧទាហរណ៍នៃអាហារប្រូតេអ៊ីន៖ នំខេក អូមេឡែត ស៊ុតឆ្អិន ត្រីដុតនំ សុដន់មាន់ឆ្អិន បង្គា សម្ល kefir ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឈីក្រុម Fulham (មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្មានជាតិស្ករ)។
- បន្លែ៖ asparagus, spinach, ល្ពៅ, radish, ផ្សិត, ពន្លកស៊ែល និងស្ពៃក្តោបពណ៌ស eggplant, zucchini ។
គុណវិបត្តិ
មិនថាអ្វីដែលជាវិជ្ជមានត្រូវបាននិយាយអំពីរបបអាហារ Dukan នោះទេយើងត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់ណាមួយគឺជាភាពតានតឹងសម្រាប់រាងកាយ។
ចូររាយបញ្ជីគុណវិបត្តិជាក់លាក់៖
- ការថយចុះភាពស៊ាំ។
- សុខភាពខ្សោយក្នុងដំណាក់កាលវាយប្រហារ (អស់កម្លាំង ស្រេកទឹក ឈឺក្បាល ជីពចរលឿន គេងមិនលក់ រំលាយអាហារ ខ្សោះជាតិទឹក)។
- កង្វះវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដែលនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ការវិវត្តន៍ខុសប្រក្រតីនៃអរម៉ូន សរសៃប្រសាទ សរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
- ការប្រើផលិតផលតែ 100 ប្រភេទគឺគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។
- ការទទួលទានកន្ទក់ប្រចាំថ្ងៃដែលមានរសជាតិមិនល្អ។
- កង្វះការស្រាវជ្រាវដែលអាចទុកចិត្តបានលើសុវត្ថិភាពនៃរបបអាហារ។
ការទប់ស្កាត់
ជាធម្មតា មនុស្សដែលមានបញ្ហានៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine, សរសៃប្រសាទ ឬសរសៃឈាមទទួលរងពីទម្ងន់លើស។ប៉ុន្តែរបបអាហារ Dukan មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ពួកគេទេ។វាត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរសម្រាប់ជំងឺក្រពះ (ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅ) ។ដរាបណាអ្នកមានបញ្ហាក្រពះចាប់ផ្តើមញ៉ាំកន្ទក់ នោះជំងឺក្រពះនឹងត្រលប់មកវិញភ្លាមៗ។វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតំរងនោមដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារនេះ ចាប់តាំងពីពួកគេប្រឈមមុខនឹងការដកផលិតផលបំបែកប្រូតេអ៊ីនចេញ។ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីរោគវិទ្យានៃថ្លើមនិងលំពែង។ជាទូទៅ វិធីសាស្ត្រនេះទាមទារឱ្យក្រពះពោះវៀនមានសុខភាពល្អទាំងស្រុង។ប្រព័ន្ធនេះមិនអាចប្រើបានក្នុងករណីមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម គ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោត។
អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ Dukan៖
- មនុស្សម្នាក់រៀនពីវិន័យនៃអាហារូបត្ថម្ភតាមរយៈបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន សិក្សាពីគុណភាពនៃផលិតផល ហើយទីបំផុតអាចប្រើដើម្បីរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
- នៅដំណាក់កាលដំបូង នៅពេលអនុវត្តបានត្រឹមត្រូវ វិធីសាស្ត្រជួយមនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់ឆាប់កម្ចាត់ផោនបន្ថែម។
- របបអាហារមិនតម្រូវឱ្យមានការតមអាហារទេ។យោងតាមផែនការប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណណាមួយ។
- បង្កើតទម្លាប់នៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រកទម្ងន់ដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?
ប្រសិនបើទម្ងន់លើសគឺជាកង្វល់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនោះ គួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ។ដោយបានពិចារណាលើគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងណែនាំរបបអាហារបុគ្គល។ជាធម្មតា អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកាត់បន្ថយពីម៉ឺនុយ ប៉ុន្តែមិនដែលត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងនោះទេ។វាងាយស្រួលជាងក្នុងការញ៉ាំ spaghetti មួយចាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់នៅអាហារបន្ទាប់របស់អ្នក។ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ រាងកាយមិនរួមបញ្ចូលយន្តការការពារសម្រាប់រក្សាបម្រុងថាមពលនៅពេលដែលរាល់ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លាញ់។វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងរៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូបដែលនឹងមានអូមេហ្គា 3, 6 និង 9 វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់។អាហារនឹងក្លាយទៅជាពេញលេញ និងប្រែប្រួល ប៉ុន្តែបរិមាណសរុបរបស់វានឹងត្រូវកាត់បន្ថយបន្តិច។អ្នកអាចបង្កើតទម្លាប់គ្រប់គ្រងកាឡូរីដោយបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយរបស់អ្នកតាមតម្រូវការ។
ព័ត៌មានត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងគោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មាន ហើយមិនបង្កើតជាការណែនាំផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដ ឬការណែនាំអំពីការព្យាបាលឡើយ។កុំប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើរោគសញ្ញានៃជំងឺលេចឡើង សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។